3e prix pour la Résidence Tiers Temps au concours "Faites en toute une tartine"

Le 25 septembre dernier, notre chef, Cyril Besse a remporté le 3 ème prix d'un concours interne sur une déclinaison de la tartine, à l'occasion de la Fête de la Gastronomie. L'objectif était de faire une belle réalisation et de proposer le produit en texture normale ou modifiée en conservant les saveurs.

Pour cette tartine baptisée "Tartine du verger", la base en pain perdu rappelait des souvenirs de l'enfance. Ces tartines sont fraîches et acidulées grâce aux fruits et à la note citronnée. Cyril a parfaitement su reproduire pour la tartine en texture modifiée tous les goûts : groseille, raisin et figue ainsi que le pain perdu.